冬天就要有一系列的肥胖暖心料理，尤其現在冬天假期才剛開始，男友竟然回英國度假去了！連身邊的朋友們大半都跑去滑雪的今天，就決定是懶人絕不失敗的Tartiflette了！
這道料理本身就來自寒冷的阿爾卑斯山Savoie地區，肥胖料裡中常出現的起士自然也是來自這個地區的Reblochon，雖然這次沒緣也沒錢到冰天雪地的地方渡假滑雪，但還是可以靠食物來應景一下！
食材(約六人份)
肥豬肉丁(Lardon) 一盒
馬鈴薯 1,5 kg
洋蔥 兩顆
Reblochon起士(或是買超士標給Tartiflette的起士) 一顆
蒜頭 兩瓣
鮮奶油 一小盒(約15 cl)
黑胡椒(、鹽) 少許
我都提前先把大量的馬鈴薯準備好，從中間用刀輕輕畫一圈，丟大同電鍋蒸到熟，都不用理它超方便！量只是寫個大概，我都以電鍋內鍋塞到爆為準。沒電鍋就用水煮。
馬鈴薯熟了以後拿出來，用刀劃過的馬鈴薯很容易就可以把皮去掉了，看品種要連皮吃也可以，讓他放涼些比較好切。
算好要吃飯之前約15分鐘，預熱烤箱200度。把豬肉丁丟下去炒，因為用不沾鍋所以我都不放油，等豬肉出油的時間，就來把洋蔥些成絲，豬肉丁因為太肥了，我都把多餘的油倒掉。
放進洋蔥和去皮隨意切碎的蒜頭一起炒。加入黑胡椒和鹽調味，因為買的是薰過的有鹹豬，所以我不再加鹽。
在炒的時候拿出之前準備好的馬鈴薯，切片，還有Reblochon起士也照著紋路切片。我個人喜歡把Reblochon起士切成長條狀，但也可以攔腰切對半就好。
都切完片後，豬肉和洋蔥也差不多好了，火關掉把鮮奶油加進去，也可以加入一些白酒，今天家裡沒白酒就省略。
拿出焗烤盤，一層馬鈴薯，一層肉和洋蔥，再一層馬鈴薯，再一層肉和洋蔥，再一層馬鈴薯後最後擺上Reblochon起士。
把它推進烤箱烤約25分鐘，到Reblochon裡面融化，外皮酥脆就好了！
好簡單而且重點是絕對不會失敗的冬天暖心料理，旁邊擺上喜歡的生菜去油膩，兼少點罪惡啦！
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