Trip'ARTs: 巴黎甜點店精華

巴黎生活在甜點時空裡的黃金時代，可以說走在巴黎大街上，每天都能發現不同的超美味甜點，每天買麵包的轉角麵包甜點店就有玲瑯滿目的選擇，整理出在巴黎冰山一角，從百年歷史老店到最近火紅的明星甜點店！

- Acide -

在米其林星級餐廳Jules Verne、Plaza Athénée和Ledoyen工作過後，Jonathan Blot和他的老婆Renata在2009一起開了這家店。如果你選不出想要的甜點，他還有迷你版的一口小甜點可選擇。

暢銷甜點：Macaron、Paris Cartage、 Tarte au chocolat(巧克力塔)和Tarte au citron(檸檬塔)

- Angelina -

由奧地利甜點師Antoine Rumpelmayer創立於1903的百年老店，當初以孫女的名字Angelina命名，如今已經是巴黎經典下午茶的好去處之一。當年普魯斯特、香奈兒等大設計師都會在這裡出沒。

Mont Blanc

熱門商品：Mont Blanc(蒙布朗)和熱巧克力

- Arnaud Larher -

在Peltier和Fauchon裡工作之後，在2000年Arnaud Larher自己出來開的店，因為他在甜點世界裡如味覺上的探險家和結構上的建築師，為他在2007年贏得了Meilleur Ouvrier de France。因為他的經歷，他知道如何挑選和尊重好的食材、精通各種製作手法再以他的想像力盡情揮灑。

Tarte au citron

暢銷甜點：Tarte au citron、Cheesecake aux agrumes和Paris-Brest

- Carette -

Caratte Place des Vosges

1927年Jean Carette和老婆Madeleine開在Place du Trocadéro的為Carette的第一間店，店內是非常老巴黎的風格，當然也常看到優雅的法國老女人為座上賓。目前有兩家店，為在瑪黑區中心Place des Vosges的店跟本店一樣風味十足。

éclairs au chocolat

經典商品：Macaron chocolat、éclairs au chocolat(巧克力閃電泡芙)和Opéra

- Carl Marletti -

2007年創立了自己的甜點店，Carl Marletti的宗旨在於提供比那些富有盛名的大店舖價錢更親民的甜點。在有威望的Potel、Chabot和Grand hôtel Intercontinental等大飯店工作過後，他開了這家如珠寶店一般的甜點店。

暢銷甜點：Tarte au citron、Mont-Blanc和Lily Valley

- Christophe Michalak -

帶著2005年世界甜點冠軍和前Plaza Athénée甜點主廚的名號，Christophe Michalak有使命開開自己的甜點店。有著創新反骨的搖滾魂，創造出大蛋糕Klassik系列，是塔類和甜點的混血；和走在路上都可以輕易享用的罐裝Kosmik系列，另外還有多種口味的泡芙。

Religieuse au caramel beurre

暢銷甜點：Kosmik Paris-Brest、Miss K Religieuse caramel beurre salé和Klassik tarte aux fraises et pistache(草莓和開心果塔)

- Pâtisserie Cyril Lignac -

Cyril Lignac和Benoît Couvrand

帥哥廚師Cyril Lignac開的甜點店，他和在Fauchon工作了十年的甜點師傅Benoît Couvrand聯合出擊，不到四年就在巴黎甜點圈站穩了腳步。主要的口味有巧克力、香草和焦糖，

Equinoxe

暢銷甜點：Equinoxe、éclair caramel beurre salé和Tarte au citron

- Dalloyau -

從1682年說起，路易十四從香緹城堡挖角到凡爾賽，成為御用麵包師傅Charles Dalloyau，此後Dalloyau家族世世代代為法國皇室製作各種甜點，1802年走出宮廷成立品牌Dalloyau，身為"活著的古蹟"發展出各種商品，並在世界各地都有分店。

Opéra

經典商品：Opéra、Religieuse de Rêve®和Saint-Honoré

- Des gâteaux et du pain -

Claire Damon

2007年由女甜點師傅Claire Damon開的店，在巴黎已有兩家，在自立門戶之前，她分別在Fauchon、Ladurée、Bristol和Plaza Athénée等等工作過。Claire Damon會定期更新檯面上的甜點。

Absolu citron

暢銷甜點：Le Kashmir、Absolu Citron(檸檬塔)和Mont Blanc cassis(黑加崙蒙布朗)

- L'Éclair de Génie -

在各大餐廳飯店工作後，Christophe Adam來到Fauchon，15年來一路做到創意總監，他在這時候離開這個精品食品品牌，在2010年開了第一家店ADAM’S後，2012年開了這家閃電泡芙和巧克力專賣店，在開店時馬上造成轟動。

暢銷甜點：éclairs

- Fauchon -

Auguste Fauchon於1886年，在瑪德蓮廣場(Place de la Madeleine)開了這個精品食品品牌的第一家店，到了1895年旁邊的麵包甜點店才開張，1898年成立餐廳、下午茶區。現在這個品牌販售的商品非常廣泛，連鎖店也遍及大江南北。

Megève

經典商品：Eclairs、Macarons和Megève

- Hugo & Victor -

Hugues Pouget

曾擔任Guy Savoy的甜點主廚，同時也是法國甜點冠軍的Hugues Pouget和Sylvain Blanc一起創了Hugo&Victor。2014年開始Hugues Pouget獨挑大樑將甜點店帶入新的開始。他對甜食的好奇心不受任何傳統或現代技術的限制。

Millefeuille vanille

暢銷商品：Millefeuille vanille(香草千層派)、Tarte pamplemousse(葡萄柚塔)和Tarte citron meringuée

- Jean-Paul Hevin -

巧克力藝術大師Jean-Paul Hévin從25歲開始拿下各項甜點大獎，1987那年開了他的第一家店後在巴黎的店鋪有如雨後春筍般冒出，目前巧克力版圖擴大到全球，為世界級巧克力的領導品牌，是頂級巧克力之代名詞，亞洲各處都有分店。。

熱門商品：Macaron chocolat、éclairs au chocolat和chocolat chaud

- Ladurée -

現在享譽全球的馬卡龍名店Ladurée，當初由Louis Ernest Ladurée於1862創立時只是一家麵包店，之後才轉變為甜點店和下午茶店。在巴黎有多家精美的下午茶店，除了馬卡龍可以點點其他不一樣的甜點試試。

經典商品：Macarons

- La Maison du Chocolat -

1977年Robert Linxe的巧克力夢開花結果，被人稱為"巧克力魔法師"，他改良巧克力的食譜，使它不再像糖果一樣過甜，也用最優質的材料創造出了許多獨家口味，他帶動並影響了法國的巧克力界。於2000年獲邀加入法國奢華品牌協會Comité Colbert，儕身提倡法國生活藝術的高級品牌精英圈。

暢銷甜點：巧克力、巧克力Macaron

- Laurent Duchêne -

Kyoko和Laurent Duchêne

在幾家享有盛名的甜點店如Millet、Peltier和Mauduit工作過後，在1993年Laurent Duchêne 30歲時他拿到了Meilleur ouvrier de France，之後在2001年開了他的第一家店。在他老婆Kyoko的幫忙下，他們選擇新鮮的食材，以嚴格精確的品質把關在經營甜點事業。

La Butte

暢銷甜點：La Butte、éclair chocolat和Tarte citron

- Lenôtre -

甜點主廚 Guy Krenzer

現代甜點之父，Gaston Lenôtre在1957年開了第一家店，現在在十一個國家將近有四十家店。現在由贏得兩次Meilleur Ouvrier de France的Guy Krenzer，和Lenôtre的甜點師傅們繼續傳承Gaston Lenôtre的美味記憶。

Le gâteau Butterfly vanille cassis

暢銷甜點：Millefeuille、éclairs croquembouche和Le gâteau Butterfly vanille cassis

- Pain de sucre -

Nathalie Robert和Didier Mathray

"完美主義者"這個詞最可以形容這兩位當家的甜點師傅， Nathalie Robert和Didier Mathray在2004年開了這家店。在多家大餐廳工作過後，他們熱衷於為小區的顧客服務，但卻吸引了各地的美食客和專業人士慕名而來。定期更新甜點單。

Le Rosemary

暢銷甜點：Baobab、Rosemary和Millefeuille vanille

- Pierre Hermé -

Pierre Hermé無疑打造了甜點界的高級訂製服，14歲開始當Gaston Lenôtre大師的學徒，1996年他離開Fauchon，和Charles Znaty打造了Pierre Hermé Paris®的同名品牌，到現在甜點界地位無庸置疑，Vogue稱他為"糕點界的畢卡索(Picasso of Pastry)"、New York Times則稱他是"廚房霸主(The Kitchen Emperor)"，等等威風的名號多的數不清。最知名的馬卡龍不用多說，但他還有其他極優秀的甜點！因為靈感和季節限定產品，不斷的推陳出新，趕快去見識他的多元和多樣化吧！