主廚們這幾年似乎喜歡在車站裡開餐廳，Eric Frechon在Saint-Lazare車站有LAZARE、Alain Ducasse在Châtelet-Les Halles的購物中心也開了Champeaux，而Thierry Marx也在Gare du Nord開了Étoile du Nord，旅人真是有口福啊！
今天早上五點就起床，為的就是要送我親愛的去車站坐車到英國，能把歐洲之星當地鐵在坐的，除了商業人士之外，我想也就他了吧！快要六點的時候歐洲之星海關處就開了，把他送進去之後，左思右想，這時候回家不是補眠是什麼，但這一睡，可能一早上又被睡掉了，於是決定乾脆吃一吃早餐再回家。
目標無誤就是Thierry Marx的 Étoile du Nord，結果六點還沒到，店根本還沒開，只好站在門口研究一下菜單，鎖定了9歐的Menu Petit-Déjeuner，店一開成了店裡第一位客人。
早餐除了單點以外，套餐有兩種，一種是我選的基本套餐Menu Petit-Déjeuner，有新鮮果汁(柳橙汁或葡萄柚汁)、酥皮麵包任一種或是Tartines(就是Bageutte)配果醬和奶油，和熱飲一杯。另一種是高級版Petit-Déjeuner Étoile，除了基本版的早餐之外還有一份班乃迪克蛋佐鮭魚，14毆一份。
不過是早上六點，客人已經是源源不絕，觀察下發現大家都點了早餐套餐，基本上看來都是獨自前來，西裝、套裝筆挺的商業人士，看著大家努力早起賺錢，我這個假觀光客坐在中間覺得有些罪惡，在服務生把我的柳橙汁、麵包和熱巧克力擺上桌後，我還很拍勢的拿起相機照了張相。
因為太渴喝了一大口柳橙汁，差點沒被嗆到！我不喜歡食物顆粒狀的入喉，但這杯果汁紮紮實實的果肉之多，我需要嚼幾口才能吞下去，但是甜度酸度都剛剛好，很好喝！
Bageutte從中間橫剖，盤上擺了奶油、草莓果醬和蜂蜜，我把奶油塗滿，一次一口量塗上蜂蜜，好吃！Bageutte外皮不是脆也不會硬，應該算是酥，裡面很Ｑ很紮實漂亮，我費了千辛萬苦才吃完，看他小小一支，其實很飽啊！
而熱巧克力可說是濃醇香，但一點都不甜，也不膩，但因為我有點慢才喝，沒有這麼熱了，覺得很可惜，算是我個人的失誤！
Étoile du Nord占地不大但卻有一樓的La Brasserie、二樓紅酒吧Le Zinc和麵包店Le Fournil，平日有午餐套餐24€或29€，還有每日主廚指定盤19€。除了搭車路過可以來小坐一下，有機會也可以來吃吃看他的餐點！
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ÉTOILE DU NORD par Thierry MARX
Gare du Nord
18 Rue de Dunkerque 75010 Paris
+33 1 40 36 54 36
前菜&甜點 8 - 10 €
主餐 19 - 38 €
Menu Petit-Déjeuner 9 €
Petit-Déjeuner Étoile 14 €
Menu Déjeuner 24 € 或 29 €
每日主廚指定盤 19 €
開放時間
La BRASSERIE : 6h - 23h
Le ZINC : 6h - 23h
Le FOURNIL : 5h30 - 21h
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