Des gâteau et du Pain - 戀愛的滋味

Des gâteau et du Pain絕對是我在巴黎最喜歡的甜點店之一，當家甜點師是一位年輕法國女人Claire Damon，吃了她酸酸甜甜的各式甜點，有情竇初開的初戀的好滋味！也不要錯過它們的麵包，由David Granger負責，麵包出爐的時候香味檔都擋不了！

出生於法國南部Aveyron的Claire Damon，北上巴黎原本是來學正統廚藝，在Fauchon遇到Pierre Hermé後甜點心開始萌芽，跟隨Pierre Hermé三年期間，她領悟到，製作一項甜點需要的靈敏度，而這份靈敏度絕對是牽動情感和設計出成功甜點的要件。

之後經過Ladurée、Bristol和Plaza Athénée的洗禮之後，她碰到David Granger，而有了這家出色的店Des gâteau et du Pain。

在rue du bac的這家店面不大，牆壁為灰色漸層，把色彩繽紛的甜點襯托的更為亮麗。

到Des gâteau et du Pain絕對不能錯過的甜點，非Kashmir和檸檬塔莫屬！其他還有Mont-Blanc Cassis和Pamplemousse Rosa，不只暖心暖胃，外型也絕對是一秒擄獲少女心！

Kashmir　6,80€

充滿異國風味的主廚署名推薦
以伊朗番紅花的甜蜜音符，帶出新鮮橘子和椰棗的東方圓度之間，感性的和諧，Claire Damon署名推薦。

Absolu Citron   絕對檸檬塔   5,80€

西西里島黃檸檬和橄欖油的神奇二重奏。

Mont-Blanc Cassis   黑加侖蒙布朗   6,50€

以黑加崙的微酸帶苦味，作為栗子泥香甜的序曲。

Pamplemousse Rosa   玫瑰葡萄柚   7,00€

科西嘉島葡萄柚和玫瑰的完美和音。
這是Claire Damon第一次嘗試以玫瑰入甜點，以玫瑰口味的米蛋糕為底，加入一層葡萄柚，最後以滑順的慕絲覆蓋，玫瑰香料使用葛拉斯的玫瑰香精和伊朗的玫瑰水。

Absolu Citron剛獲得2017年Figaroscope的檸檬塔評比第一名，恭喜Claire Damon！

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Des gâteau et du Pain

89 rue du bac 75007 Paris
63, boulevard Pasteur 75015 Paris

星期二休店，也可線上訂貨送到家

Kashmir　6,80€
Absolu Citron   5,80€
Mont-Blanc Cassis  6,50€
Pamplemousse Rosa   7,00€